Η Μοσχαροκεφαλή (I Moscharokefali)

Μια μοσχαροκεφαλή γεια σου Διονύση μου
Μια μοσχαροκεφαλή στο πιάτο μου αρμενίζει
Κάθομαι και την κοιτώ γεια σου Διονύση μου
Κάθομαι και την κοιτώ, χαρά με πλημμυρίζει

Κάνω μια βούτα στο ζωμό γεια σου Διονύση μου
Κάνω μια βούτα στο ζωμό και βγαίνω κερδισμένος
Στο Τσιούγκαρι σταμάτησα γεια σου Διονύση μου
Στο Τσιούγκαρι σταμάτησα γιατί `μουν μεθυσμένος

Αλάτι ρίχνω στεριανό γεια σου Διονύση μου
Αλάτι ρίχνω στεριανό και φίνο σκορδοστούμπι
Έχω και τυρναβίτικη γεια σου Διονύση μου
Έχω και τυρναβίτικη ρετσίνα γι’ αποκούμπι

Φώτα φθορίου φλύαρα γεια σου Διονύση μου
Φώτα φθορίου φλύαρα κι ο σερβιτόρος χύμα
Και στην κουζίνα ο μάγειρας γεια σου Διονύση μου
Και στην κουζίνα ο μάγειρας θύτης μαζί και θύμα

Τριγύρω μου ξενύχτηδες γεια σου Διονύση μου
Τριγύρω μου ξενύχτηδες και παραστρατημένες
Κοπέλες απ’ τον Άγιο γεια σου Διονύση μου
Κοπέλες απ’ τον Άγιο Δομίνικο φερμένες

Καθένας όπως έστρωσε γεια σου Διονύση μου
Καθένας όπως έστρωσε θα πέσει να πλαγιάσει
Στο σπίτι ακροπόδητι γεια σου Διονύση μου
Στο σπίτι ακροποδητί η μέρα πριν χαράξει