Gabie Fernandes divide com a amiga Thalita Meneghim os cenários do canal Depois das Onze, que faz parte da network Dia Estúdio. Ela cursa a faculdade de Teatro na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). A youtuber é taurina e mora em Florianópolis (SC). Gabie fazia Engenharia de Aquicultura quando descobriu que atuar era sua grande paixão e também já trabalhou como modelo. A youtuber divide o canal com a amiga Thalita Meneghim, que conheceu enquanto as duas trabalhavam em uma série de televisão.
Gabie Fernandes já fez teatro e retomou a carreira nos palcos com a peça Tudo Bacana, ao lado de sua companheira do Depois das Onze. A peça viaja em turnê pelo Brasil, estreando em maio de 2017.